ってわけで・・・ 昨日の昼ですが、噂の新店へようやく行ってきました☆
この店は、札幌中央卸売市場のそばにあります。 北10条西21丁目です。 一応場所はこの辺です。 ここの市場って規模が大きいのかなぁって思いきや、 そうでもないですよね。 ここに来たのなんて・・・ 下手したら幼稚園の遠足以来ですよ(^_^;) 3月に行った函館の市場の方が、規模も大きくて活気があったような気がします。 って今日はラーメンの話でしたね(^^ゞ ここは・・・ 豚骨醤油ラーメン一種類ですね。 店名が「あら焚き」ってついてるだけあって、店内に入った瞬間に、 魚介系の香りが漂っているのがわかります。 豚骨の独特の臭みはありませんでした。 メニューには、つけ麺なんてのもありましたね。 それと、味噌味も現在メニューに加えるのに準備しているみたいですね。 「これは・・・ きっとガツンと濃い目の魚介系だろうなぁ・・・」 なんて思ってスープを一口・・・ 「あれ? 意外と優しい感じかも」 っていうのが一口目の感想ですね。 「くどい」とか「濃厚」といった一歩手前で抑えられている感じです。 ベースは豚骨で表面に油膜がはってあり、さらに背油もたっぷりと乗ってるので、 食べた直後は口のまわりがベタベタになりますね(^_^;) それと・・・ 麺が極太ですねぇ。 最近これ系の麺が多い気がしますね。 個人的には太麺が好きなので、良い流れだとは思ってますが。 チャーシューもほろりと崩れる柔らかさでした。 ってわけで・・・ 噂どおり、美味しかったとは思いますよ(^^) 札幌のラーメンは、今でもすみれ系がかなり席捲していますが、 「山嵐」の海スープといい、「麺処まるは」(←最近ご無沙汰ですが)の中華そばといい、この「あらとん」といい、 魚介系のムーブメントというか、新しい流れができつつありますね。 個人的にはこの流れは大注目なんですけど・・・ でも・・・ ラーメンの食べすぎには注意しないとなぁ(笑) また体重が増加傾向だし(^^ゞ
by kimihinak
| 2006-10-05 19:00
| ラーメン日記
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